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asador

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Bienvenido a Barro & Encina, un asador moderno con sabor tradicional y cercano. La familia que abrió por primera vez el asador instaló una cocina con  horno de barro y  parrilla que decidimos conservar cuando iniciamos nuestra aventura en 2.018.

Siente la esencia tradicional que nos dan los productos de nuestro entorno. Saborea la exquisita carne de Ternera de Aliste, la Cecina de León, el Queso Zamorano, el Lechazo de Castilla y León… Disfruta acompañando nuestras sabrosas carnes y pizzas con el Vino de Toro, de los Arribes del Duero, de Ribera del Duero y de Rueda.

Saborea Siente Disfruta

Leña de encina
Todas nuestras carnes están asadas con leña de encina
Un anticipo
Para abrir boca disfruta del Queso Zamorano y de la Cecina de León
Selección de carnes
Una sabrosa selección de Ternera de Aliste y Lechazo de Castilla y León
Lechazo al horno de leña
Disfruta del Lechazo de Castilla y Léon hecho en horno de barro con leña de encina
Pizzas
La base de todas nuestras pizzas está elaborada con Harina Tradicional Zamorana
Para acompañar
Bodega con una pequeña selección de vinos de denominaciones de nuestro entorno: Toro, Ribera del Duero, Arribes del Duero y Rueda.

Base: tomate natural triturado, orégano y mozzarella

Ingredientes

Pimiento rojo, tomate cherry y pepino

14,50 €

Base: tomate natural triturado, orégano y mozzarella

Ingredientes

Chorizo zamorano picante y Queso zamorano curado

12,50 €

Base: tomate natural triturado, orégano y mozzarella

Ingredientes

Salmón ahumado y Queso zamorano

12,50 €

Base: tomate natural triturado, orégano y mozzarella

Ingredientes

 Jamón cocido y Queso zamorano

9,50 €

reino de León

Base: tomate natural triturado, orégano y mozzarella

Ingredientes

Cecina de León, jamón de Guijuelo y Queso zamorano regados en AOV de los Arribes del Duero

16,50 €

zamorana

Base: tomate natural triturado, orégano y mozzarella

Ingredientes

Chichas y Queso zamorano

11,50 €

Quercus ecológico es una pequeña huerta situada en Salamanca centrada en agricultura regenerativa y ecológica.

Cultivamos hortalizas con alto valor nutricional que después vendemos a particulares y restaurantes.

 

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